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LorrieT1
Scones croquants
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 2 cuillères à soupe de sucre turbinado
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse (plus encore pour fouetter si désiré)
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse (plus encore pour fouetter si désiré)
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des groseilles séchées ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe de sucre turbinado
Préparation
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Délicieux avec la crème fraîche et la confiture.
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Dans le robot culinaire, battre brièvement la farine, le sucre, la levure et le sel.
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Ajouter le beurre froid et mélanger jusqu'à ce que la chapelure ait la texture.
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Dans un autre bol, mélanger 130 litres de crème épaisse, l'œuf et le zeste d'orange.
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Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger.
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Renversez la pâte sur une surface farinée et incorporez-y doucement les groseilles ou les canneberges séchées.
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Pat pâte dans un disque de 2 cm d'épaisseur et transférer sur une planche à découper.
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Badigeonnez le dessus avec le reste de la crème, saupoudrez de noix de muscade moulue et de sucre turbinado.
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À l'aide d'un couteau tranchant, couper en 8 pointes et transférer sur une plaque à biscuits graissée.
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Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords ne soient que légèrement dorés.
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Enjoy with fresh whipped cream and jam.
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