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Joy Cowling Andrews
Scones sans gluten
J'aimais les scones et j'avais beaucoup de mal à trouver une bonne recette depuis que l'intolérance au gluten avait été diagnostiquée - il s'agit d'une recette adaptée de BBC Food.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 250 ° C/475 ° F / Gaz 9.
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Tamiser tous les ingrédients secs dans un grand bol et bien mélanger.Rubouiller dans le beurre.Ajouter les raisins secs et mélanger doucement.
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Fouettez légèrement les œufs et le yaourt naturel.
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Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez le mélange d'oeufs et de yaourts. Mélangez à la pâte molle en ajoutant un peu plus de yaourt naturel si nécessaire.
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Tournez sur une planche farinée de riz et pétrissez légèrement, juste assez pour former un rond.Roulez environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur et découpez à l'aide d'un emporte-pièce de 5,5 cm/2¼ po.Placez sur une plaque à pâtisserie farinée de riz et badigeonnez. avec un peu de lavage d'oeuf.
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Cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir sur une grille.
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Servir coupé en deux avec beurre et confiture.
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