Sichuan épicé

Trouvé et complètement ADORÉ de, cette recette n'est pas la mienne. Je cherche cette recette depuis des années et enfin, elle est là pour votre plaisir.Réaffiché afin que la communauté puisse en profiter et que les informations nutritionnelles soient disponibles:)

Pour obtenir la pâte épicée vieillie, hachez la Pâte de haricots épicés Szechuan, piment sec trempé, gingembre, ail et haricots noirs.Combinez 4 cuillères à soupe d'huile avec tous les ingrédients hachés, faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.Remettez-vous fréquemment.Ajoutez le reste des épices sèches et le vin de cuisson et le sucre à la pâte.Continuez à cuire à feu doux pendant 30 minutes, puis éteignez le feu.
Avant de servir la marmite, combinez la pâte épicée avec le fond et portez à ébullition. Ajoutez du gingembre, du piment séché et du sel au goût.
Enjoy the spicy goodness!