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ESPERENZA
Sopa de ajo mexicana (soupe à l'ail mexicain)
Cette soupe est un dérivé de la soupe à l'ail servie en Espagne, mais sans œufs et d'un coup mexicain! Certainement un bon choix pour soigner les rhumes et les nuits d’hiver.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.Retirer l'ail avec une cuillère à égoutter et transférer dans une grande casserole.
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Faites frire les tranches de pain dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.Retirez et réservez. Ajoutez les tomates et le chili dans la poêle et faites cuire à feu vif pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
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Versez le bouillon de poulet, les tomates et les piments rouges dans la grande casserole avec l'ail brunie.Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 20 minutes.Assaisonnez avec du sel.
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Pour servir, placez 2 ou 3 tranches de baguette grillées dans chaque bol, puis versez la soupe sur elles.
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