Soupe à la courge musquée et à l'orge

Name: soupe à la courge musquée et à l'orge
Cook time: 310 min
Total time: 335 min
Ingredients: 1 petite courge musquée (1,1 à 1,3 kg), pelée et coupée en cubes d'un centimètre (environ 1,5 litre); 1 litre d'eau; 1 boîte (907 grammes) de bouillon de poulet réduit en sodium; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'orge perlé moyen; 2 carottes moyennes, hachées; 2 côtes de céleri hachées; 1 small onion, chopped; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé ou 2 cuillerées à thé de flocons de persil séché; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sauge frottée; 1-1/4 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la dinde cuite coupée en cubes

J'adore utiliser mes produits de jardin dans cette soupe aux légumes. Servez-le avec des petits pains à l'avoine et vous obtenez un délicieux dîner sain. —Julie Sloan, Osceola, Indiana

Ingrédients

Préparation

Placez tous les ingrédients, sauf la dinde, dans une mijoteuse de 5 ou 6 litres. Faites cuire à couvert jusqu'à ce que la courge et l'orge soient tendres, entre 5 et 7 heures.
Incorporer la dinde; cuire à couvert environ 15 minutes.
Option de congélation: Transférer dans trois conteneurs. Freezer; laisser refroidir.Couvrez et congelez jusqu'à 3 mois.Pour utiliser une soupe congelée, décongeler au réfrigérateur.Placez dans une casserole et faites chauffer.