Soupe à l'émeraude

Name: soupe à l'émeraude
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; 1 gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3/8 litre de bouillon de poulet; 142 grammes d'épinards surgelés, hachés; 2 pommes de terre moyennes, pelées et hachées (un bol d'une contenance de 1/2 litre); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bouquets de brocoli; 1 cuillère à café d'origan sec; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; 1 trait de sauce piquante

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, cuire l'oignon et l'ail dans le beurre chaud et l'huile d'olive à feu moyen-élevé pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Incorporer le bouillon, les épinards, les pommes de terre, le brocoli, l'origan, la moutarde, le sel, la noix de muscade et la sauce piquante.
Faire bouillir; baisser la température.
Couverture; laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres. Cool légèrement.
Transférer le mélange dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Revenir à la casserole. Incorporer le lait. Chaleur à travers.
Servir avec des croûtons si désiré.