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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Scandinave
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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe à l'orge à la mijoteuse 5 champignons
 
 
6 PortionsPTM500 min

Soupe à l'orge à la mijoteuse 5 champignons


Cette version copieuse d'une soupe américaine classique est inspirée du "Chef Jake" du "Steak Pub" disparu des années 1970 à Monticello, New York. Il y a longtemps, j'ai vécu et travaillé dans la ville balnéaire de Monticello, dans le nord de l'État de New York. entrepreneur, un de mes clients était un restaurant haut de gamme appelé «The Steak Pub». Ils avaient un chef cuisinier asiatique nommé «Jakey». Pendant les mois d'hiver, lorsque les affaires allaient très lentement, nous passions des heures à faire des mises à niveau électriques. Jakey nous invitait inévitablement à l'heure du déjeuner et nous invitait à sa spécialité, la soupe à l'orge et aux champignons, avec du levain chaud. Donne un résultat final plus crémeux.Servez chaud avec du levain ou un autre pain fin, ou des rondelles d’ail.

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Préparation

  1. Faites chauffer de l'eau dans une cocotte minute jusqu'à ce qu'elle soit chaude; ajouter l'orge, le bouillon de boeuf, le lait, l'huile d'olive, l'oignon, le céleri, la carotte, l'ail, les champignons blancs, les champignons de l'hêtre brun, les pleurotes, les champignons shiitake, les champignons noirs, la crème de champignons, le sel et la poivre mélangé moulu .
  2. Couvrir et cuire à température élevée pendant 1 heure.
  3. Retirer les champignons shiitake à l'aide d'une cuillère à égoutter et les couper en morceaux d'un centimètre. Réduire le réglage de la chaleur à Bas et poursuivre la cuisson 7 heures de plus.


Nutrition

CaloriesCalories

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