Soupe aux boulettes de viande italienne de kk

Name: Soupe aux boulettes de viande italienne de kk
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 2 carottes hachées; 1 branche de céleri, hachée; 4 gousses d'ail hachées; 1,33 litre de bouillon de poulet; 3/5 litres d'eau; 2 boîtes (397 grammes) de haricots blancs égouttés et rincés; 20 petites boulettes de viande cuites congelées; 1 sachet d'épinards de bébé (142 grammes), haché grossièrement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Asiago finement râpé; sel et poivre noir au goût

Ceci a été donné à moi par un ami cher et est maintenant ma soupe préférée. Vous pouvez remplacer le fromage Parmigiano-Reggiano par le fromage Asiago.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif. Faire sauter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 4 minutes. Verser le bouillon et l'eau dans la casserole; couvrir la casserole et porter le mélange à ébullition.
Incorporer les haricots et les boulettes de viande au mélange de bouillon; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les boulettes de viande bien chauffées, environ 20 minutes.
Mélanger les épinards, le fromage Asiago, le sel et le poivre dans la soupe; laisser mijoter jusqu'à ce que les épinards se fanent, environ 1 minute.