Soupe aux légumes et aux nouilles (sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs)

Name: soupe aux légumes et aux nouilles (sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 3 gousses d'ail, écrasées; Citrouille de 600 grammes, pelée et coupée en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés (ou vert); 1,5 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet végétalien en poudre (ou au goût); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des lentilles rouges séchées; Haricots rouges de 425 grammes, égouttés et rincés; 425 grammes de maïs en grains, égouttés; 113 grammes de pâtes minces sans gluten (spaghettis en morceaux); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bébés épinards hachés grossièrement; sel et poivre au goût

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole.
Ajouter l'oignon, l'ail, le potiron et le poivron et cuire 5 minutes.
Versez de l'eau et ajoutez le reste des ingrédients sauf les épinards, le sel et le poivre.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Incorporer les bébés épinards et assaisonner de sel et de poivre.
Servir.