Soupe aux lentilles du Nil

Une soupe de légumes très savoureuse d'Egypte. J'espère juste qu'ils ne font pas de soupe avec de l'eau du Nil, lol.

Saupoudrer de coriandre (feuilles de coriandre).
Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
Incorporer les lentilles, le gingembre, le cumin et la coriandre avec le mélange oignons/ail.
Ajouter les tranches de citron, le bouillon, les tomates, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
(Vous pouvez ajouter du sel et du poivre plus tard, mais c'est généralement ajouté maintenant).
Ajouter l'eau ou le bouillon de légumes.
Porter à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes (30 minutes à peine) ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Si vous aimez votre soupe mince, ajoutez plus de bouillon.
Retirez le pot du brûleur, jetez les tranches de citron et la soupe en purée au mélangeur ou au robot culinaire.
Assaisonner si vous n'avez pas encore ajouté le sel et le poivre.
Sprinkle with coriander (cilantro leaves).
Alternativement, vous pouvez ajouter la coriandre avant de mettre la soupe dans le robot culinaire.