Soupe aux tomates et au rasam

Name: soupe aux tomates et au rasam
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tomates moyennes, une en quartiers et une hachée; 1 gousse d'ail; 1 litre d'eau; 2 cuillères à café de gingembre frais émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 2 piments rouges; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café d'huile de canola; 1/4 cuillère à café de graines de moutarde noire; 2 piments rouges

C’est officiellement ma soupe froide. Si vous êtes un amateur d’épices, conservez-la telle quelle, car elle nettoiera toute congestion. Si vous êtes sensible à la chaleur, vous voudrez peut-être atténuer un peu le piment.

Ingrédients

Préparation

Réduire en purée la tomate en quartiers avec l'ail dans un mélangeur. Mettre de côté.
Amener l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter la tomate hachée, le gingembre, la coriandre et le piment vert. Baissez le feu et laissez mijoter 3 minutes.
Ajouter la purée de tomates et d'ail, la poudre de curry ou de rasam, le cumin, le poivre noir et le sel, puis laisser mijoter 5 minutes.
Pour l'huile de revenu.
Combinez l'huile et les graines de moutarde dans une petite poêle à frire ou une casserole à feu moyen-vif. Recouvrez (les éclaboussures et les éclats de graines de moutarde) et faites cuire jusqu'à ce que vous entendiez le craquement des graines de moutarde, 1 à 2 minutes.Ajouter les piments et cuire à découvert. en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, environ 30 secondes.Pour immédiatement dans la soupe et remuer.Servez chaud.