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SUSANNE C. SWISHER
Soupe aux tomates vertes et au bacon
C’est un excellent moyen d’utiliser les tomates vertes à la fin de la saison. Il gèle vraiment bien! Je recommande de le servir avec un bon pain croustillant.
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Ingrédients
Préparation
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Placez le bacon dans une casserole à feu mi-doux; cuire et remuer jusqu'à ce que le bacon commence à brunir, environ 5 minutes.
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Incorporer l'oignon et l'ail dans le bacon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 10 minutes.Ajouter les tomates vertes, le bouillon de légumes, le sel de céleri, la feuille de laurier et le poivre noir au mélange bacon-oignon; porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 40 minutes..
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Nutrition
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