Soupe cinq lys

Name: soupe cinq lys
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, thinly sliced; 2 poireaux, blanc seulement, hachés; 3 grosses échalotes, émincées; 3 gousses d'ail émincées; 3 green onions, sliced; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant un riche bouillon de légumes bruns (c'est l'une de mes recettes postées; mais vous pouvez utiliser un autre bon bouillon de légumes.); 1/2 cuillère à soupe de sauce soja ou 1/2 cuillère à soupe de sauce soja tamari; 1/2 cuillère à soupe de mélasse; 3/4 cuillère à café de sel

Ingrédients

Préparation

Faire revenir l'oignon et les poireaux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les échalotes, l'ail et les oignons verts et laissez cuire doucement pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, cuits et dorés.
Ajouter le bouillon, la sauce soja et la mélasse.
Grattez les morceaux dorés, amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes (moins si vous aimez les légumes plus fermes).
Si ce n'est pas un repas végétalien, cette soupe peut être servie avec des croûtons de pain à l'ail avec du fromage fondu.