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Soupe de boeuf aux légumes épicée
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Ingrédients
Préparation
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Coupez le gras du rôti et coupez-le en cubes de 2,5 cm. Placez la viande dans une grande casserole à feu moyen avec l'huile, l'oignon et l'ail, et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit dorée et que l'oignon soit tendre.Pour le bouillon, les tomates et l'eau.Incorporer mélange de légumes, de champignons et de céleri.Saisonnez avec l'origan, le thym, le basilic, le persil et le poivre de Cayenne.Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 75 minutes.
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Incorporer les pâtes et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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