Soupe de bœuf aux légumes maison

Name: soupe de bœuf aux légumes maison
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; 1 onion, diced; 6 pommes de terre rouges coupées en petits dés; 5 carottes, émincées; 1/4 litre d'eau; 1 boîte de maïs en grains entiers égouttée (425 grammes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots verts surgelés; 1 cocktail de jus de tomates et légumes (1360 millilitres); 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Cette soupe copieuse est excellente par une froide journée d'hiver. Servir avec du pain de maïs fait maison, des biscuits ou des craquelins.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen, cuire le boeuf, l'oignon et les pommes de terre, à couvert, jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose et que les pommes de terre soient tendres, 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, mettez les carottes et 130 litres d’eau dans un bol allant au micro-ondes et laissez au micro-ondes à puissance maximale 5 minutes, jusqu'à tendreté.
Égouttez le mélange au bœuf et remettez-le dans le plat avec les carottes, le maïs, les haricots verts, le cocktail de jus de fruits, l'eau, le sel et le poivre.Couplez à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées et que la soupe soit chaude.