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AKAMPERSCHROER
Soupe de chou frisé et de pommes de terre
Un spin-off épicé d'un plat irlandais populaire.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le bouillon de boeuf, l'eau, les pommes de terre, l'ail, l'oignon et le piment rouge dans une cocotte ou une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Incorporer le chou frisé et assaisonner avec la noix de muscade, la cannelle, les épices et le sel. et poivrer. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
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Pendant ce temps, placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, tout en restant tendre, environ 5 minutes.Videz les tranches de bacon dans une assiette tapissée de serviette en papier.Le bacon et remuez dans la soupe jusqu'à ce que le mélange soit complètement incorporé.Laissez ne pas dépasser 3 minutes.Servez au frais pendant au moins 2 heures, garni de feuilles de sauge broyées.Vous pouvez également le servir chaud.
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