Soupe de chou vert

Name: soupe de chou vert
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de chou frisé frais (ou épinards, oseille, bette à carde ou mélange de légumes verts); 6 green onions; 1/2 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de farine; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 2,5 cm de poivre blanc; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème (peut être légère); 2 œufs durs, hachés; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée

Ingrédients

Préparation

Combinez les verts, les oignons et l'eau dans une grande marmite. Porter à ébullition et cuire 10 minutes.
Filtrer et mettre de côté. Transférer les légumes dans un robot ménager ou un mélangeur.Procéder jusqu'à ce que les feuilles soient hachées, mais pas en purée, en ajoutant de la farine et une partie de la passoire au besoin, pour que le mélange soit fluide.
Remettre le mélange dans la casserole, avec le reste de la préparation égouttée. Ajouter le bouillon de poulet.Chauffer à ébullition et incorporer le sel, le gingembre et le poivre au fouet. Incorporer la crème.
Décorer d'œuf dur haché et de ciboulette. Servir chaud.