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Brad Lott
Soupe de crevettes fraîche et crémeuse rsc
À vos marques, prêt, cuisinez! Entrée du concours Hidden Valley.Lorsque les journées d'été sont chaudes et humides et que vous avez besoin de quelque chose de frais et savoureux, c'est la soupe parfaite.Je fais une grosse fournée le week-end et je suis prête pour le déjeuner ou le dîner pendant plusieurs jours.Une salade et du pain croustillant et c'est le repas parfait.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 small sweet onion, finely diced
- 1 cuillère à café de curry doux
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 600 g de crevettes fraîches, pelées et nettoyées (petites)
- 454 grammes de grains de maïs blancs, décongelés s'ils sont congelés
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant Hidden Valleyandreg; Ranchandreg original; Pansement
Préparation
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Faire sauter l'oignon, le curry et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce que les crevettes soient juste roses - environ cinq minutes.Enlever du feu et laisser refroidir complètement.
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Mettez 1/2 litre de maïs, la vinaigrette du ranch, le yogourt et le babeurre dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.Transférez dans un grand récipient. Ajoutez le reste du mélange de maïs et de crevettes, le sel, le poivre et le Tabasco en brassant bien.
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Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.Servez la soupe dans des bols froids, saupoudrez de ciboulette.
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