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Soupe de kabocha (citrouille japonaise) rôtie
Faites et partagez cette recette de soupe Kabocha rôtie (citrouille japonaise) à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés/175 ° C.
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Couper le kabocha en deux, retirer les pépins et les membranes et mettre de côté.
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Piquez la chair de kabocha à la fourchette, badigeonnez-la d'huile d'olive et placez-la sur un plat allant au four. Cuire au four environ 40 minutes à 175 ° C ou jusqu'à tendreté.
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Pendant que le kabocha est rôti, nettoyez et séchez les graines (du mieux que vous pouvez) et faites-les griller dans un plat sec à feu mi-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et mises de côté.Vous pouvez aussi les cuire au four cuire au four environ 540 minutes à 200 ° C/200 ° C.
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Dans une grande casserole, faire sauter les oignons émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Lorsque le kabocha est mou, retirez délicatement la chair en morceaux et ajoutez-la à la cocotte avec des oignons.Vous pouvez également attendre trop fraîche ou la faire rôtir déjà pelée.
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Ajoutez le bouillon en poudre, l'eau et la cannelle et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Couvrez le faitout pour l'empêcher d'éclabousser.
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Versez le mélange dans un grand bol.En plusieurs fois, mettez le mélange en purée dans un mélangeur (remplissez à peu près à 0,75 ou moins) et remettez-le dans la casserole.Si vous avez un mélangeur à immersion, c'est encore mieux, et vous pouvez simplement réduire tout dans la casserole.
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Incorporer le lait et chauffer doucement à feu doux en remuant fréquemment.Mélanger le sel et le poivre au goût, verser dans des bols et garnir de graines grillées.
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