Soupe de pissenlit et tortellini

Name: soupe de pissenlit et tortellini
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des tortellinis au fromage sec; 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes taille d'allumette; 1 onion, chopped; 1 litre de bouillon de poulet; 1 boîte (425 grammes) de tomates en dés, égouttées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de pissenlit hachées; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de basilic séché; sel et poivre noir au goût

Des feuilles de pissenlit riches en vitamine A mélangées à des tomates et des carottes constituent une excellente soupe. Ajoutez du pain croustillant pour un délicieux repas.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l’eau légèrement salée et amenez à ébullition. Incorporer les tortellinis et cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit tendre mais ferme, 10 à 11 minutes.Égoutter.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.Ajouter les carottes et les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit légèrement ramolli, environ 5 minutes.Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, les feuilles de pissenlit, la poudre d'ail, le basilic, le sel et le poivre noir.Amener à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se combinent 15 minutes.
Incorporer les tortellinis dans le plat et servir.