Soupe de pommes de terre d'ellen

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés et faites bouillir dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres à 10 minutes.

Dans le même temps, ajoutez l’huile dans une poêle de 30 cm et faites dorer légèrement le jambon. Lorsque cela est fait, retirez le jambon de la poêle et réservez-le pour plus tard.

Dans le même poêlon, faire revenir les oignons, le céleri en dés et les carottes râpées avec le jus du jambon, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Un peu d'huile supplémentaire peut être nécessaire.Saison assaisonnée.

Égouttez les pommes de terre en laissant 1/4 litre d'eau de pomme de terre dans la casserole. Prenez un presse-purée et écrasez légèrement quelques-unes des pommes de terre au fond de la casserole.Ceci aidera à épaissir la soupe.

Ajouter le jambon et les légumes sautés.

Ajouter la moitié et la moitié.

Ajouter assez de lait pour couvrir.

assaisonner selon l'envie.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant fréquemment et en ajoutant un assaisonnement supplémentaire si nécessaire.