Soupe de poulet parfumée avec pois chiches et légumes

Name: soupe de poulet parfumée avec pois chiches et légumes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 Spanish onion, chopped; 1/2 cuillère à café de sel; 3/4 cuillère à café de cannelle moulue; 3/4 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de paprika sucré; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2,5 cm de Cayenne; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 côtes de céleri coupées en dés; 1 navet, pelé et coupé en dés; 1 patate douce, pelée et coupée en dés; 1 litre de bouillon de poulet; Cuisses de poulet désossées sans peau, 700 grammes, coupées en bouchées; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, égouttés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée; quartier de citron, pour servir; quartier de citron, pour servir

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à feu vif.Ajouter l'oignon, le sel et les sauter jusqu'à ce qu'ils soient mous, environ 3 minutes.Ajouter toutes les épices et faire sauter jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum, environ 2 minutes.Ajouter la pâte de tomate et faire sauter pendant une minute pas brûlé. (Si la pâte de tomates semble trop sombre trop rapidement, baisser le feu.).
Ajouter le céleri, le navet et la patate douce et continuer à faire sauter jusqu'à ce que le céleri commence à ramollir, environ 10 minutes.
Remettez le feu à feu vif (si vous l'avez baissé) et ajoutez le bouillon dans la casserole. Faites cuire à feu doux, puis ajoutez le poulet.Mettez le couvercle partiellement recouvert, baissez le feu à feu moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Ajoutez les pois chiches et la coriandre dans la cocotte et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres, environ 10 minutes de plus. Incorporer le jus de citron et ajouter du sel si désiré.
Garnir de coriandre et de quartiers de citron hachés et servir.