Soupe de quinoa au brocoli

Name: soupe de quinoa au brocoli
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du brocoli; 1 cuillère à soupe de beurre; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion ( diced ); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du quinoa; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du poulet ou Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème (moitié-moitié); sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar vieilli (râpé)

De "Quinoa 365 les superaliments de tous les jours" de Patricia Green et Carolyn Hemming.J'ai mis la recette comme indiqué ci-dessous, mais j'ai quelques ajustements.J'ajouterais plus de fromage, mais j'aime bien les choses vraiment fromage.Il semblait avoir plus de saveur de fromage le deuxième jour, gardez cela à l'esprit si vous le faites un jour à l'avance. Ne salez pas jusqu'à ce que vous ayez ajouté le fromage, car cela peut avoir beaucoup de sel dedans. FAITES ASSURER que lorsque vous ajoutez le quinoa et le bouillon, Mine ne l'était pas et ensuite j'ai dû l'allumer et le faire cuire plus longtemps après le temps spécifié.

Ingrédients

Préparation

Séparez les brocolis en petits morceaux et mettez-les de côté.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 8 à 10 minutes.
Ajoutez le brocoli, le quinoa et le bouillon de poulet dans la casserole.Couvrez et réduisez le feu au minimum. Laissez mijoter environ 18 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre.
Réduisez le mélange cuit en purée ou laissez-le refroidir légèrement et pur en 2 lots au mélangeur.
Remettre la soupe dans la casserole et ajouter la crème.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Réchauffez la soupe à feu doux en prenant soin de ne pas la faire bouillir. Lorsque la soupe est chaude, incorporez le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu et servez immédiatement.

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