Soupe de riz sauvage à la dinde ii

Name: soupe de riz sauvage à la dinde ii
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du riz sauvage non cuit; 1/2 litre d'eau; 6 cuillères à soupe de beurre; A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du céleri finement haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1 litre de bouillon de dinde; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des carottes râpées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la dinde cuite hachée; 1/2 cuillère à café de sel kasher, ou au goût; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées hachées; 1/2 cuillère à café de jus de citron; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la crème moitié-moitié

Cette soupe réchauffera votre maison et votre cœur. Véritable réconfort du Nord. Sauvez les restes de dinde de Thanksgiving et de Noël pour vous permettre de préparer cette soupe délicieuse. J'ai créé cette recette en utilisant les restes que j'avais congelés.

Ingrédients

Préparation

Porter le riz sauvage et l'eau à ébullition dans une casserole.Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre mais pas pâteux, 40 à 45 minutes.Égoutter le riz à l'aide d'une fourchette et cuire à découvert 5 minutes de plus.Mettez le riz cuit de côté.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon et le céleri jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer la farine et cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brun jaunâtre pâle, pendant 3 à 5 minutes. Incorporer graduellement le bouillon de dinde jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine. Incorporer dans la carotte. Laisser mijoter et cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le bouillon soit épais et lisse et que la carotte soit tendre, environ 2 minutes de plus.
Incorporer le riz sauvage, la dinde, le sel, le poivre et les amandes.Remettez à ébullition et laissez cuire encore 2 minutes pour faire chauffer les ingrédients.Incorporez le jus de citron et le jus de citron vert et demi; porter la soupe presque à ébullition et servir chaud.