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Soupe de riz sauvage à la dinde ii
 
 
8 PortionsPTM80 min

Soupe de riz sauvage à la dinde ii


Cette soupe réchauffera votre maison et votre cœur. Véritable réconfort du Nord. Sauvez les restes de dinde de Thanksgiving et de Noël pour vous permettre de préparer cette soupe délicieuse. J'ai créé cette recette en utilisant les restes que j'avais congelés.

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Préparation

  1. Porter le riz sauvage et l'eau à ébullition dans une casserole.Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre mais pas pâteux, 40 à 45 minutes.Égoutter le riz à l'aide d'une fourchette et cuire à découvert 5 minutes de plus.Mettez le riz cuit de côté.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon et le céleri jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer la farine et cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brun jaunâtre pâle, pendant 3 à 5 minutes. Incorporer graduellement le bouillon de dinde jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine. Incorporer dans la carotte. Laisser mijoter et cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le bouillon soit épais et lisse et que la carotte soit tendre, environ 2 minutes de plus.
  3. Incorporer le riz sauvage, la dinde, le sel, le poivre et les amandes.Remettez à ébullition et laissez cuire encore 2 minutes pour faire chauffer les ingrédients.Incorporez le jus de citron et le jus de citron vert et demi; porter la soupe presque à ébullition et servir chaud.


Nutrition

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