Soupe de tomates cerises et de raviolis

Name: soupe de tomates cerises et de raviolis
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des tomates cerises; 3 gousses d'ail hachées; A cup with a capacity of 60 ml containing sweet onion, chopped; sel, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; 1/2 litre d'eau; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano, râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une feuille de basilic frais, hachée; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano, râpé

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle profonde avec un couvercle hermétique ou un four hollandais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Incorporer les tomates cerises et l'ail et l'oignon; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Couvrir et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates éclatent et qu'une sauce épaisse se forme, 7 à 8 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et l'eau et porter à ébullition.
Cuire quelques minutes, puis ajouter les raviolis et cuire jusqu'à tendreté, 3-4 minutes.
Retirer du feu et incorporer le basilic et l'assaisonnement à l'italienne.
Servir la soupe et garnir du fromage.
Servir avec du pain croustillant.