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DRAGON11
Soupe d'hamusta
C'est une soupe kurde irakienne très populaire en Israël.
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Ingrédients
- 4 feuilles de bette à carde, tiges jetées et feuilles coupées en larges rubans
- 5 branches de céleri, les feuilles enlevées et hachées et les tiges coupées en tranches de centimètre
- 2 petites courgettes, coupées en quatre dans le sens de la longueur et en tranches épaisses
- 2 petites carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en cubes
Préparation
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Mélanger les bettes de carde, le céleri, les courgettes, les carottes, les pommes de terre, l'ail, le jus de citron, le sucre et le sel dans un grand chaudron; ajouter de l'eau.Amener le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes..
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