Spaghetti aux boulettes de poulet

Name: spaghetti aux boulettes de poulet
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g de poulet haché; 60 g de parmesan frais, râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure fraîche; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe de sauge; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; 1 cuillère à café de poivre noir, moulu grossièrement; 1 kg de spaghettis; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, finely chopped; 2 kg de tomates, hachées; 2 feuilles de laurier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une feuille de basilic frais; 1 cuillère à café de poivre noir, moulu grossièrement

Ingrédients

Préparation

Mélangez le poulet haché, le parmesan, la chapelure, l'ail, l'œuf, le persil et la sauge.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.Faites remuer le mélange en petites boulettes et laissez refroidir environ 30 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une casserole peu profonde et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Tournez-les souvent en secouant doucement la casserole. Égouttez sur une serviette en papier.
Pour faire la sauce, faites chauffer la deuxième mesure d'huile dans une grande casserole.Ajoutez l'oignon et faites frire pendant 1-2 minutes.Ajoutez la tomate et les feuilles de laurier, couvrez et portez à ébullition en remuant de temps en temps.Réduisez le feu à doux, couvrir partiellement et cuire 60 minutes.
Enlevez les feuilles de laurier.
Ajouter les boulettes de viande à la sauce, avec les feuilles de basilic et le poivre noir fraîchement moulu, et laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Ajoutez un peu de sauce aux pâtes et mélangez pour répartir.
Servir les pâtes dans des bols individuels, garnies de boulettes de viande et de sauce.