Spam schnitzel de sam avec sauce truffleyaki sur riz frit Kim Chee

Name: Spam schnitzel de sam avec sauce truffleyaki sur riz frit Kim Chee
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 peut Spam; Farine de dragage; 3 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure panko; 85 grammes de beurre; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du riz cuit; Sauce truffleyaki, recette suivante; 0,5 cuillère à soupe d'huile de truffe; 3 morceaux de lop cheong (saucisse chinoise) émincés en diagonale; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bacon, coupée en dés; Crevettes de 200 grammes, cuites et hachées; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing yellow onion, diced; A cup with a capacity of 130 ml containing green onion, sliced; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du riz cuit; 3 oeufs battus; 3 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce soja; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du kim chee, hachée; Sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce soja; 1 orange moyenne, jus; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du mirin; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; 1 1/2 cuillères à café d'ail émincé; 1 1/2 cuillère à café de gingembre émincé; 1 cuillère à soupe de copeaux de truffe noire; 0,5 cuillère à soupe d'huile de truffe; 85 grammes de beurre

Schnitzel de Sam avec sauce truffleyaki sur riz frit Kim Chee

Ingrédients

Préparation

Tranchez le Spam en 6 tranches.Faites couler dans la farine, puis plongez dans le lait de poule et pressez dans le panko.Pain-faites-le frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.Servez sur du riz frit Kim Chee et garnissez de sauce Truffleyaki.
Versez l'huile dans un wok antiadhésif et faites sauter le lop cheong et le bacon pendant 2 minutes à feu moyen-vif. Égouttez l'excès d'huile. Ajoutez les crevettes et les oignons et faites sauter pendant 2 à 3 minutes.Ajoutez le riz et faites sauter pendant 3 minutes.Ajoutez la sauce d'huîtres , sauce soja, kim chee, sel et poivre et faire sauter jusqu'à évaporation.Faire un puits au centre du riz et ajouter les oeufs.Laisser reposer pendant 1 à 2 minutes jusqu'à consistance solide.Écraser avec une spatule et mélanger au riz.Garnir avec du vert oignon.
Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et bien mélanger. Porter à ébullition et incorporer le beurre au fouet.