Spirales de saumon grillées avec vinaigrette au concombre et au yaourt

Name: spirales de saumon grillées avec vinaigrette au concombre et au yaourt
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 filet de saumon (400 grammes); 2 cuillères à soupe d'aneth frais coupé; 60 litres de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; SAUCE:; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du yogourt nature sans gras (227 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise sans gras; 2 cuillères à soupe de concombre pelé, épépiné, haché finement; 2 cuillères à soupe d'aneth frais coupé; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Lorsque vous servirez ce plat, il vous sera difficile de dire ce qui impressionne le plus vos invités: le goût délicieux ou la présentation élégante. —Rosalind Pope, Greensboro, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Enlevez la peau du filet et jetez-la.Coupez le filet en quatre dans le sens de la longueur.Placez deux brins d'aneth sur chaque lanière; Enfiler le saumon sur quatre brochettes en métal ou en bois trempées
Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le jus de citron vert, l'huile et la moutarde. ajouter le saumon. Fermer le sac et retourner pour bien enrober; réfrigérer 30 minutes, en tournant de temps en temps.
Égouttez et jetez la marinade.A l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement le gril.Grillez le saumon à couvert, à feu vif ou faites-le griller à fond à feu vif pendant 4-5 minutes à chaque fois côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Servir avec du saumon.