Spitzbuben (biscuits à la confiture suisses)

Name: spitzbuben (biscuits à la confiture suisses)
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 0
Ingredients: le sucre des confiseurs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du beurre (ou de la margarine); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des amandes blanchies moulues (peut être appelé farine d'amandes au magasin); 2 cuillères à café d'arôme vanille; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine tamisée tout usage; Confiture de fruits (saveur de votre choix, mais assurez-vous qu'elle ne contient pas de morceaux de fruits); le sucre des confiseurs; blanc de 1 oeuf

Ingrédients

Préparation

Retirer les biscuits de la plaque et laisser refroidir.
Incorporer la farine d'amande et l'arôme de vanille et le blanc d'un oeuf.
Ajouter la farine et pétrir jusqu'à consistance lisse.
Refroidissez la pâte au réfrigérateur pendant 1-2 heures.
Préchauffez à 325 degrés.
Abaisser la pâte sur une planche à découper légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 0,125 à 0,25 po (plus la pâte est fine, meilleur est le biscuit).
Couper avec de petits emporte-pièce ronds, en étoile ou en forme de diamant.
Utilisez un emporte-pièce plus petit pour couper une "fenêtre" dans la moitié des biscuits (ceux-ci seront le sommet des sandwichs aux biscuits).
Placez tous les biscuits sur des plaques à biscuits légèrement beurrées et farinées.
Cuire au four pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que doré.
Remove cookies from the baking sheet and let cool.
Étendez les biscuits sans "fenêtre" avec de la confiture de fruits.
Enrober les biscuits de "fenêtres" dans le sucre à glacer, puis les déposer sur la confiture de fruits.