Steak de porc suisse

Name: steak de porc suisse
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 steaks, 2
Ingredients: 2 steaks de porc; A cup with a capacity of 190 ml containing onion; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du poivron vert; 1 branche de céleri; 1 (425 grammes) boîte de tomates en dés; Bouillon de boeuf faible en sodium de 130 litres; 1 boîte (227 grammes) de champignons; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine; 3 cuillères à soupe d'huile (j'utilise de la graisse de bacon)

Ingrédients

Préparation

Lavez le porc afin d'enlever les miettes. Préparez des biftecks secs et partiellement secs avec une serviette en papier, mais laissez-les suffisamment humides pour que le mélange de farine adhère à la viande.
Combinez le sel, le poivre et la poudre d'ail avec la farine.
Enfoncer le bifteck dans le mélange de farine avec les mains en prenant soin de bien enrober les deux côtés. Laisser reposer pendant que l'huile chauffe dans le moule.
Ajouter l'huile dans la casserole et faire dorer le bifteck des deux côtés, la retirer de la poêle lorsqu'elle est dorée et laisser égoutter sur du papier absorbant.
Ajouter le poivron vert, l'oignon et le céleri dans la poêle et dorer légèrement.
Ajouter les tomates, le bouillon de bœuf, le Worcestershire (et les champignons égouttés, le cas échéant), et porter à ébullition pendant environ trois minutes.
Réduire le feu et laisser revenir le steak de porc dans la casserole.
Cuire lentement jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le bouillon ait épaissi. Peut-être épaissi avec de la fécule de maïs et de l'eau si vous le souhaitez.
Servir sur de la purée de pommes de terre ou du riz.
J'ai également fait cela pour mon difficile mangeur en ajoutant une boîte de crème de champignons.