Steaks de chou-fleur aux poivrons rouges et au pesto

Préchauffer le four à 230 degrés. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et frotter avec 1 cuillère à soupe d'huile.

Coupez le chou-fleur en tranches de 1 centimètre de haut en bas, en veillant à ce que les morceaux restent ensemble à travers les tiges et en réservant les fleurons qui tombent.Transférez-les sur la plaque avec le poivron et disposez-les en une seule couche.Rubarez avec l'huile sel et poivre.

Rôtir, en tournant délicatement les steaks de chou-fleur une fois, jusqu'à ce qu'un couteau d'office perce facilement à travers une tige de chou-fleur, environ 25 minutes. Arroser le pesto et le poivron rouge et servir chaud.