Strates de fromage et de légumes sains

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Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Ajouter les courgettes, les champignons, le poivron, l'oignon et l'ail, et faire sauter le mélange de légumes pendant 6 minutes ou jusqu'à tendreté.Retirer du feu et incorporer les cœurs d'artichauts.Époser.
Disposer les cubes de pain italien dans un plat allant au four de 33 x 23 cm enduit d'un aérosol de cuisson. Verser uniformément le mélange de courgettes sur les cubes et parsemer de fromage.
Combinez le substitut d'œuf et le reste des ingrédients (sauf les brins d'origan) dans un grand bol; remuer avec un fouet.Pour mélanger l'oeuf sur le mélange de courgettes.Recouvrir avec du papier d'aluminium; laisser refroidir au réfrigérateur pendant 8 heures.
Préchauffer le four à 325.
Cuire les strates, à couvert, jusqu'à la formation de bulles.Garnir avec des brins d'origan si désiré.