Tacos d'Amérique centrale

Name: tacos d'Amérique centrale
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 5 grosses pommes de terre, coupées en cubes; Boeuf haché maigre de 400 grammes; 1/2 onion, chopped; sel et poivre au goût; 4 tomates décortiquées et coupées en quartiers; 1 gousse d'ail pelée; 1 piment jalapeno, coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée, ou au goût; 3 avocats, coupés en deux sans noyaux; 10 tortillas de maïs (15 centimètres)

De merveilleux tacos authentiques que j'ai d'abord goûtés au Guatemala dans un kiosque à tacos. Peut-être un peu différent du goût américain, mais la sauce verte en est la touche finale. Les saveurs sont les saveurs subtiles de l'Amérique centrale.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir. Faites bouillir et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Égouttez.
Pendant la cuisson des pommes de terre, émiettez le bœuf haché dans une poêle à feu mi-vif. Faites cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez l'oignon.Cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que l'oignon soit tendre.Vider l'excès de graisse et incorporer délicatement les pommes de terre. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Placez les tomatillos, l'ail, le jalapeno et la coriandre dans un mixeur.Pincer les avocats hors de leur peau dans le mixeur.Procéder jusqu'à consistance lisse.
Faire chauffer les tortillas dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et flexibles.Appliquez une partie du mélange de viande sur le mélange de viande et nappez de la sauce.Roulez le tout et dégustez.