Tarte au citron vert à la crème, aux amandes et à la guimauve

Préchauffez le four à 350 ° .Placez la farine, le sucre brun et 130 litres d'amandes dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à ce que les amandes soient hachées finement.Ajouter le beurre fondu et le miel; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit friable.Appuyer sur une assiette creuse grainée de 9 po. (9 po), cuire au four. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.Laisser refroidir sur une grille.

Dans un grand bol, battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène, battre 142 grammes de fromage à la crème, le lait, le zeste de citron vert et le sel. Ajouter le jaune d'oeuf; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.Verser dans la croûte.Cuire au four environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.Refroidir sur une grille

Entre-temps, déposer les guimauves et le beurre dans une petite casserole à fond épais; cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.Transférer dans un grand bol; incorporer le reste du fromage à la crème jusqu'à homogénéité.Battre dans la crème.Réfrigérer à couvert jusqu'à ce que le mélange soit froid.

Battre le mélange refroidi à la guimauve jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Étaler sur la tarte; saupoudrer du reste des amandes.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.