Tarte aux pommes et glaçage au caramel

Name: Tarte aux pommes et glaçage au caramel
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; Un bol d'une contenance d'un litre contenant des pommes, pelées et râpées (environ 600 grammes); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la graisse végétale; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre; 3 cuillères à soupe de lait entier; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre; 1/2 noix de pécan hachées (pour garnir)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (convection à 160 degrés).
Beurrer une poêle en fonte d'un centimètre, saupoudrer de farine et retirer l'excédent.
Pour faire le gâteau, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade dans un grand bol et mélangez bien. Ajoutez les pommes, le shortening et les œufs au mélange de farine et battez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. La pâte sera raide. Étalez la pâte uniformément dans la poêle.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 40 à 45 minutes. Refroidissez à la poêle.
Pour faire le glaçage, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.Ajoutez le sucre brun et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.Ajoutez le lait et portez à ébullition.Versez dans un bol à mélanger et laissez refroidir pendant 10 minutes. extrait de vanille et le sucre en poudre et battre avec un fouet jusqu'à consistance crémeuse (ou utiliser un batteur électrique). Le glaçage s'épaissira pendant qu'il refroidit. Étalez uniformément sur le gâteau aux pommes refroidi. Saupoudrez les pacanes hachées sur le dessus.