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MRSFORROW
Tarte de berger familiale
J'ai vu cette recette dans le magazine Cookie ... c'est merveilleux. J'utilise de la viande de bison et elle est excellente. C'est un plat réconfortant à son meilleur.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 large onion, peeled and chopped
- 1 grosse carotte, pelée et hachée
- 400 g d'agneau haché (ou une moitié avec une autre viande hachée)
- 1/4 litre de bouillon de boeuf ou 1/4 litre de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à soupe de persil italien haché
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois surgelés
- 900 grammes de pommes de terre russes, pelées et coupées en morceaux
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait (n'importe quelle teneur en graisse)
- Sel casher
Préparation
-
Préchauffer le four à 375 ° F.
-
Dans un grand sautoir à feu moyen-vif, faites chauffer l'huile, puis ajoutez l'oignon, la carotte et la viande. Cuire jusqu'à ce que doré, 8 à 10 minutes.
-
Égoutter le gras et ajouter le bouillon, la pâte de tomates et les herbes. Tamiser jusqu'à épaississement du jus, environ 10 minutes, puis ajouter les pois.
-
Verser le mélange dans un plat allant au four de 1,5 litre; mettre de côté.
-
Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes; drainer.
-
Écrasez les pommes de terre avec le beurre, le lait et le sel.
-
Répartissez-les sur le mélange de viande, puis quadrillez le haut avec une fourchette.
-
Cuire au four jusqu'à ce que doré, 30 à 35 minutes.
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