Tartes aux haricots rouges et noirs (avec polenta)

Retirer le mélange de haricots du feu.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole. chaleur.

Ajouter la partie blanche des oignons verts et l'ail.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Cuire jusqu'à ce que ramolli, en remuant constamment, 2-3 minutes.

Ajouter les haricots, les tomates avec du jus et 130 litres d’eau.

Lorsque vous portez à ébullition, écrasez environ 0,25 des fèves avec le dos d'une cuillère contre le bord de la casserole pour libérer l'amidon.

Laisser mijoter, cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, 10-15 minutes.

Pendant ce temps, badigeonnez le reste de l'huile avec 227 28690 grammes de ramequins ou de pots à crème anglaise. Vous pouvez également utiliser 2 assiettes à tarte.Chaque ramequin en sert un, chaque assiette à tarte en sert quatre.

Tranchez la polenta en 8 tours et placez-en une dans chaque ramequin. Si vous utilisez des assiettes à tarte, coupez-les en 16 tours et placez-en 8 dans chaque assiette à tarte.

Remove bean mixture from heat.

Incorporer la partie verte des oignons verts, du silantro et de la suace chaude et assaisonner de sel et de poivre.

Verser le mélange dans des ramequins ou sur des tranches de polenta dans des assiettes à tarte.

Garnir de fromage.

À ce stade, vous pouvez congeler les tartes non cuites. Laissez-les refroidir complètement et couvrez-les de papier d'aluminium. Ensuite, congelez-les pendant 3 mois maximum.

Cuire au four à 400 15-20 minutes.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Si désiré, garnir de coriandre et servir avec de la salsa.

Si congelé, pas besoin de décongeler avant la cuisson: Cuire au four surgelé et recouvert de papier d'aluminium 60-70 minutes dans des ramequins et 70-80 minutes dans des assiettes à tarte.

Retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré, environ 15 minutes de plus.