Tartinade de tomates séchées au soleil de shira

Assurez-vous toujours que le dessus est recouvert d'huile d'olive.

Séchez puis coupez sur une planche à découper.

Mettez-les dans un robot culinaire avec l'ail et le basilic et laissez reposer pendant une minute ou deux.

Ajoutez le vinaigre.

Commencez à ajouter de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, pendant le fonctionnement de la machine.

La masse devrait commencer à se transformer en une pâte rouge foncé.

Ajouter une cuillère à soupe d'huile.

Goûtez puis ajoutez le sel et le poivre au besoin (certaines marques de tomates séchées sont très salées).

Vous aurez peut-être besoin de plus d'eau pour le rendre tartinable.

Verser dans un bocal en verre, en appuyant dessus avec une cuillère puis verser de l'huile d'olive sur le dessus pour empêcher l'air d'entrer.

Always make sure that the top is covered with olive oil.

Garder réfrigéré.

Shira dit:

J'achète les tomates dans le shuk (marché en plein air), il est rentable de magasiner car elles peuvent être assez chères.

J'ai également fait cela avec du jus de citron au lieu de vinaigre mais je pense que ça gâte plus vite.