Thon teriyaki

Name: thon teriyaki
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce teriyaki; Steaks de thon de qualité sashimi de 600 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 citron; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; 2 cuillères à café de sel de mer; poivre noir moulu au goût; 1 carotte râpée

Ceci est un plat de thon poêlé qui est mieux servi avec des carottes râpées.

Ingrédients

Préparation

Verser la sauce teriyaki dans un plat peu profond ou un bol et y placer les darnes de thon. Mariner et laisser mariner environ 45 minutes à température ambiante.Les darnes cuisent plus uniformément si elles ne sont pas froides.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.Placez les darnes de thon dans l'huile chaude et versez la sauce teriyaki.Appuyez le jus du citron sur les darnes, et saupoudrez de graines de sésame.Lorsque le fond est brun clair, retournez le steaks, et cuire jusqu'à ce que doré de l'autre côté.Le centre sera toujours légèrement rouge.Saison avec du sel marin et du poivre.
Déposer les darnes de thon dans des assiettes de service et garnir de carottes râpées. Servir le jus de cuisson dans une sauce à trempette.