Tofu grillé avec salsa au pamplemousse et à l'avocat

Name: tofu grillé avec salsa au pamplemousse et à l'avocat
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 paquets de tofu ferme; 2 pamplemousses rouges du Texas; 3 oranges nombril; 4 cuillères à café d'huile d'olive; 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de sel, divisé; 0,5 poivron rouge épépiné et émincé (environ Une tasse d'une contenance de 130 ml); 0.25 red onion, minced ( about A cup with a capacity of 60 ml containing ); 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, émincée et emballée; 1 sac d'épinards florentins, lavés et séchés au moment de la cuisson; 0,5 avocat, mûr mais ferme, coupé en dés juste avant la cuisson

Vous avez obtenu cette recette principale végétarienne savoureuse et faible en gras dans une épicerie de Los Angeles.La présentation est belle et elle a aussi bon goût qu'elle en a l'air. Essayez de faire mariner le tofu aussi longtemps que vous le pouvez.

Ingrédients

Préparation

Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner toute la nuit ou au moins plusieurs heures en les retournant une fois.
Trancher les blocs horizontalement afin qu'ils soient la moitié de leur hauteur d'origine.
Couper les rectangles en diagonale en 2 triangles chacun.
Placez-les sur du papier absorbant pour les égoutter pendant que vous préparez la marinade.
Couper un pamplemousse et une orange en deux et presser chacun 130 litres de jus.
Incorporer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Tamponnez le dessus du tofu avec plus d'essuie-tout.
Disposez le tofu en une seule couche dans un grand plat.
Assaisonner avec le poivre de Cayenne et 1/8 c. À thé de sel.
Mélangez bien la marinade et versez-la sur le tofu.
Cover with plastic wrap and allow to marinate over night or for at least several hours, turning once.
Faites la salsa maintenant si vous avez le temps.
Pelez le pamplemousse et les oranges restants.
Utilisez un couteau à éplucher pour retirer la membrane externe.
Travailler sur un bol pour récupérer le jus et couper entre les membranes pour libérer les segments.
Répétez avec les oranges.
Couper en deux chaque segment de fruit.
Ajoutez le poivron coupé en dés, l'oignon rouge et la coriandre.
Assaisonner avec 0,125 c. À thé de sel restant.
Couvrir et réfrigérer.
Lorsque vous êtes prêt à cuire le tofu, faites chauffer une poêle à griller à feu vif et ajoutez 1 c. À thé d'huile d'olive (ou utilisez une poêle à frire anti-adhésive).
Ajouter le tofu et la marinade et cuire environ 3 minutes de chaque côté en tournant doucement avec une pince ou une spatule.
Retirez le tofu et ajoutez les épinards à la poêle.
Mélangez-le brièvement pour qu'il ne reste que 1 à 2 minutes.
Disposer les épinards au centre de 4 assiettes.
Posez 2 triangles de tofu sur le dessus.
Déposer la salsa de pamplemousse autour du tofu et garnir de morceaux d'avocat frais.