Torta di formaggio (torte au fromage)

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).

Placer chaque pâtisserie dans une assiette à tarte d'un centimètre d'épaisseur.Pâcher chaque croûte plusieurs fois avec une fourchette.

Cuire les croûtes au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 7 minutes.

Réduire la chaleur du four à 170 degrés (175 ° C).

Mélanger les fromages mozzarella, asiago et parmesan dans un bol; mettre de côté.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer les saucisses dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, de 5 à 7 minutes; égoutter et jeter la graisse.Transférer la saucisse dans un grand bol à mélanger.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer les courgettes, le poivron vert, le poivron rouge et le poivron jaune dans le beurre jusqu'à ce qu'ils ramollissent, de 5 à 7 minutes.Ajouter les carottes, les champignons et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes de plus.Égoutter de l'excès d'humidité du mélange de légumes.

Divisez le mélange de légumes en 2 portions égales.Etendez environ la moitié d'une portion du mélange de légumes dans le fond de chaque croûte de tarte.Etendez la moitié de la saucisse sur chaque couche de légumes.Saupoudrez le mélange de fromage mozzarella de manière uniforme sur la couche de saucisse.

Battez les œufs dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet. Passez à la vitesse supérieure et versez la crème dans les œufs tout en fouettant; battre pendant 3 minutes.Ajouter le fromage à la ricotta, le sel marin, l'origan, le basilic, le mélange d'assaisonnement pour ail et fines herbes et la poudre d'ail au mélange d'oeufs; battre jusqu'à consistance lisse.Verser environ la moitié du mélange dans chaque tourte et garnir du reste du mélange de légumes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Refroidissez pendant 15 minutes avant de trancher.