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Hen
Tourbillons de fromage
Celles-ci sont servies tièdes avec du beurre. Je double habituellement la recette. MISE À JOUR: Après avoir lu la critique de Shasha, j’ai jeté un nouveau coup d’œil à ma recette et la température du four est fausse. Mon four ne monte même pas à 230 ° C.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 230 ° C (450 ° F). Correction: 200 ° C (400 ° F).
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Tamiser la farine et le sel ensemble; frotter légèrement le beurre avec le bout des doigts.
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Versez presque tout le lait dedans, économisez un peu pour le glaçage et mélangez rapidement à une pâte molle.
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Tournez sur une planche farinée et pétrissez doucement et rapidement; rouler dans une tranche d'environ 12 "sur 6" et saupoudrer de fromage, d'échalotes, de sel et de paprika.
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Rouler en commençant par le côté long, couper en tranches de 1,5 "ou 2"; Disposer les uns sur les autres sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier, glacer avec le reste du lait et cuire 10 à 12 minutes.
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