Tourte au bœuf iii

Name: tourte au bœuf iii
Cook time: 45 min
Total time: 245 min
Yield: 6
Ingredients: Steak d'aloyau de 400 grammes, coupé en cubes; sel au goût; poivre noir moulu au goût; 1 (397 grammes) de bouillon de boeuf; 3 grosses carottes coupées en dés; 3 pommes de terre, coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois verts congelés, décongelés; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 80 litres d'eau; 2 croûtes de tarte réfrigérée (23 cm)

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à feu moyen, faites dorer les morceaux de viande de tous les côtés.Versez dans de l'eau jusqu'à couvrir, portez à ébullition et réduisez la chaleur.Couplez jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement; environ 2 à 3 heures.Transférer la viande dans un grand bol à mélanger.Réchaillez légèrement la viande et ajoutez du sel et du poivre au goût.
Dans une autre casserole de 2 litres à feu moyen, versez le bouillon de bœuf et ajoutez les carottes et les pommes de terre.Cuire jusqu'à tendreté; environ 15 à 20 minutes. Préchauffer le four à 170 degrés (175 C).
Lorsque les carottes et les pommes de terre sont cuites, transférer dans le grand bol avec le bœuf; en laissant dans la poêle.Combinez les petits pois avec les carottes, les pommes de terre et le bœuf.
Dissoudre la fécule de maïs avec 80 litres d’eau.Verser dans la casserole de bouillon de bœuf en brassant constamment.Amener à ébullition et réduire le feu; cuire 5 minutes.
Tapisser une assiette à tarte de 23 centimètres avec l’une des croûtes à tarte en suivant les instructions sur l’emballage.Placez le mélange de bœuf dans la croûte à tarte.Versez le jus sur le dessus du mélange, puis recouvrez-le la croûte est brun doré; environ 25 minutes.Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.