Tourte aux œufs de poivron rouge

Préchauffer le gril à feu vif. Placez les moitiés de poivron rouge sur un biscuit ou une plaque à pâtisserie. Placez les poivrons sous le gril et laissez les peaux noircir environ 10 minutes.

Pendant que les poivrons travaillent, faites chauffer environ 60 litres d'huile d'olive extra-vierge dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif.Ajoutez les tranches de pommes de terre et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir tendres, 5 minutes.Ajoutez les oignons et faites cuire 5 minutes de plus.Enlever verser les pommes de terre et les oignons dans un bol à l'aide d'une cuillère perforée.Essuyer la poêle, remettre la poêle sur le feu et ajouter l'huile restante.Réduire le feu à moyen.Retirer les poivrons du gril.Laisser le gril sur. Placer les poivrons dans un sac en papier brun et bien sceller. poivrons à laisser reposer et laisser refroidir pendant quelques minutes.Épluchez la peau carbonisée et coupez-la en lamelles.Ajoutez les poivrons aux pommes de terre et aux oignons.Ajoutez les œufs battus aux légumes cuits et assaisonnez avec du sel et du poivre.Ajoutez le mélange dans la casserole sur le fond.Transférer le plat sur le gril et laisser la tarte aux œufs brunir sur le dessus et gonfler.

Glissez la tarte dans une assiette de service. Refroidissez-la légèrement, puis coupez-la en 8 pointes et servez.