Trempette à l'oignon français avec oignons caramélisés et yogourt à la grecque

Ajoutez l'huile et les oignons avec un grand centimètre de sel dans un grand sautoir.Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons deviennent caramélisés dans une couleur marron foncé.Cela peut prendre 15 minutes ou plus.Vous devrez peut-être ajouter une touche de l'eau ou du vin vers la fin si les oignons commencent à brûler.

Lorsque les oignons sont cuits, ajoutez l'ail émincé et remuez pendant plusieurs secondes jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail.Eteignez le feu et ajoutez la sauce Worcestershire.Reignez les feuilles des deux brins de thym et ajoutez-les aux oignons.Laissez refroidir .

Dans un bol, mélanger les oignons refroidis et le yogourt jusqu'à homogénéité.Amener dans plusieurs tours de poivre noir fraîchement moulu.Assurez-vous de saler.Si vous le servez avec des croustilles salées, veillez à en utiliser un pour votre dégustation finale afin de pouvoir l'ajuster. en conséquence.

Servir garni d'un brin de thym et entouré de votre choix de trempettes (voir ci-dessous) .Cette trempette peut être préparée un jour à l'avance et maintenue bien au réfrigérateur.