Truite de style méditerranéen

Name: truite de style méditerranéen
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 pommes de terre coupées en dés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 4 filets de truite; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien séché; sel et poivre noir au goût; 1 poivron jaune, émincé; 2 medium onions, thinly sliced; 3 filets d'anchois hachés; 2 cuillères à soupe d'olives kalamata hachées; 4 tomates, épépinées et hachées; 1 cuillère à soupe de câpres égouttées; 1 bouquet de persil plat italien, haché; 2 cuillères à soupe de vin blanc demi-sec

Un merveilleux plat exotique digne des rois.Il comprend des olives, des câpres, des tomates et des anchois, c’est un plat que vous devriez absolument essayer.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une casserole moyenne et remplissez-les avec suffisamment d'eau légèrement salée pour les couvrir. Amenez à ébullition et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.Égouttez, couvrez et réservez.
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen-vif. Rincez les filets de truite et séchez-les en tapotant pour les assécher. Faire frire à la poêle sans bouger les filets pendant 10 minutes.
Retournez les filets avec précaution.Aménagez le poivron et les oignons sur la truite et laissez cuire 5 minutes.Puis placez les anchois, les olives, les tomates, les câpres et le persil sur les filets.Pour le blanc 5 minutes supplémentaires. Servir la truite et les légumes sur un lit de pommes de terre à la vapeur.