Truite fumée patandeacute;

Name: truite fumée patandeacute;
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 4 gousses d'ail, écrasées; 1 citron, jus de; 250 g de filets de truite fumée, la peau et les os enlevés et écaillés; 100 g de fromage à la crème faible en gras; 1 cuillère à café de paprika; 2,5 cm de sel de mer; 2 cuillères à café d'aneth fraîchement haché; 3 côtes de céleri coupées en bâtonnets

Un paté de style scandinave, attribué à Clare Ferguson, que j'ai trouvé sur le site Web de Huey et que j'ai adapté pour la tournée mondiale Zaar de 2005. Huey (Iain Hewitson) est un chef australien réputé dont la populaire émission culinaire est diffusée à la télévision deux fois par jour. Il est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine et dirige le restaurant de Tolarno à Melbourne. Cette recette fournit des portions d'une taille pour deux personnes.

Ingrédients

Préparation

Placez l'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire doucement l'ail jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais pas bruni.
Ajouter le jus de citron, bien mélanger et cuire pendant 30 secondes à une minute.
Placez la truite dans un robot culinaire avec le mélange à l'ail.Mélangez grossièrement, puis ajoutez au robot culinaire le fromage à la crème, le paprika, le sel et l'aneth, et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et assaisonner à votre goût.
Déposer le pâté dans un petit bol et servir avec des branches de céleri.

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