Vegan rajma chawal (curry de haricot rouge)

Name: vegan rajma chawal (curry de haricot rouge)
Cook time: 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots rouges, crus; 3/4 litre d'eau; 1 tomate moyenne, pour la garniture; 1 cuillère à soupe de gingembre; 1 piment vert; 3 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à café de graines de cumin; 2 cuillères à soupe de poudre de coriandre; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de sel; 3/4 litre d'eau; 1 tomate moyenne, pour la garniture

C’est une autre recette merveilleuse de.Il est sans gluten, sans sucre et végétalien - tout à fait approprié pour le Quantum Wellness Cleanse de 21 jours.Si vous souhaitez utiliser des haricots en conserve plutôt que de les laisser tremper, assurez-vous de doubler moins Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des haricots.

Ingrédients

Préparation

Rincez soigneusement les haricots rouges, puis laissez tremper au moins six heures dans six tasses d'eau.
Coupez les tomates, l'ail et le chili en petits morceaux, puis mélangez-les ou passez au robot. J'ai utilisé mon mixeur à main.
Faites chauffer l'huile dans un autocuiseur. Vérifiez si elle est assez chaude en ajoutant une graine de cumin.Si la graine se fendille immédiatement, l'huile est prête.Sautez les graines de cumin restantes pendant environ une minute.Ajoutez le mélange de tomates à les épices SAUF le sel.
Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'huile se sépare du mélange et monte au maximum.
Ajoutez les haricots trempés et égouttés, le sel et 3/4 litre d'eau.Placez le couvercle sur l'autocuiseur et fixez-le.Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'autocuiseur commence à cuire à la vapeur.
Baisser le feu à moyen et cuire pendant 12-15 minutes.
Retirer l'autocuiseur du feu et laisser la pression diminuer d'elle-même.
Une fois la pression relâchée, ouvrez la casserole et écrasez légèrement les haricots rouges. Ajustez le sel et le poivre au goût.
Garnir de tomates hachées.
Servir avec du riz.

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