Velouté de brocoli iii

Name: Velouté de brocoli iii
Yield: 6
Ingredients: 1 onion, chopped; 1 carotte en dés; 1 gousse d'ail hachée; 3/4 litre de bouillon de poulet; 1 branche de céleri, coupée en dés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du brocoli haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 cuillère à café de sel; Poivre noir moulu 2,5 cm

Un bon mélange de légumes dans une soupe à la crème.

Ingrédients

1 onion, chopped
1 carotte en dés
1 gousse d'ail hachée
3/4 litre de bouillon de poulet
1 branche de céleri, coupée en dés

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du brocoli haché
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du lait
1 cuillère à café de sel
Poivre noir moulu 2,5 cm

Préparation

Dans une grande casserole, combiner l'oignon, le bouillon de poulet, les carottes, le céleri et l'ail. Porter à ébullition.
Ajouter les brocolis, couvrir et cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
Transférer la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée. Remettre dans la casserole, ajouter le lait, le sel et le poivre et faire chauffer à feu moyen.